Рынок и рыночная экономика

Protyazhno.ru

Расчет основных издержек производства.

расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд;

расходы на рекламу;

потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и

реализации;

расходы на тару;

сдельный приработок, премиальные выплаты, если они

зависят от объема реализации;

часть отчислений на социальные нужды;

часть прочих расходов (сбор на инкассацию торговой выручки, расходы на ведение кассового хозяйства, стоимость одноразовой посуды и др.).

Рассмотрим расчет издержек на примере ресторана «Персона» (Таблица №9).

Таблица №9.

Издержки производства по статьям затрат (в месяц)

№ст

Наименование статьи

Сумма, руб.

1.

Транспортные расходы

16,40 руб. – цена за 1л бензина

10л – расход бензина в день

16,4 * 10 * 29,6 = 4854,40

4854,40

2.

Расходы на оплату труда (фонд оплаты труда)

250174,00

3.

Отчисления на социальные нужды (28,2% от ФОТ)

250174,0 * 0,282 = 70549,07

70549,07

4.

Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря

12495,63

5.

Амортизация основных средств

35996,29

6.

Расходы на ремонт основных средств (7% от стоимости)

(2955486,75 + 152973,75) * 0,07 = 217592,24

217592,24

7.

Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, других малоценных и быстроизнашиваемых приборов (50% от стоимости в год + 30% на потери от боя + оплата прачечной)

(19153,50 * 0,5 + 19153,5 * 0,3)/12 + 30 *10 * 10 = 18322,80

18322,80

8.

Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд

25593,51

9.

Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров (среднее количество запасов в днях * среднедневной расход электроэнергии)

95,2 * 0,7 =

66,40

10.

Расходы на рекламу (радио)

160 руб – стоимость 30сек эфирного времени

выходов – 60, продолжительность – 30 сек

60 * 160 = 9600

9600,00

14.

Прочие расходы (оплата охраны помещения)

8000,00

ИТОГО:

653244,34

Расчет коммунальных услуг велся, исходя из существующего увеличения тарифа для юридических лиц. Например,

Отопление:

Тариф для физических лиц – 12,33 руб/м2

Тариф для юридических лиц больше в 1,5 раза

Sпомещения = 360 м2

Значит, расходы на отопление составят:

360 * 12,33 * 1,5 = 6658,20 (руб).

Расчет затрат на оплату труда велся, исходя из штатного расписания (Таблица №10).

Таблица №10.

Штатное расписание (за месяц)

Наименование

должности

Кол-во ставок

в месяц

Оклад,

руб.

Дополнительная

зарплата, руб.

Фонд оплаты

труда, руб.

Директор

1

12000

-

12000

Главный бухгалтер

1

8000

-

8000

Бухгалтер

1

6000

-

6000

Калькулятор-технолог

1

4500

-

4500

Кассир

2,3

4000

1600

12880

Управляющий общественным питанием

1

6000

-

6000

Метрдотель

2,3

4000

1600

12880

Начальник отдела трудовых ресурсов

1

6000

-

6000

Начальник службы снабжения

1

5500

-

5500

Управляющий по качеству

1

4000

-

4000

Начальник продовольственного склада

1

3500

-

3500

Администратор ресторана

2,3

4000

1600

12880

Менеджер

1

5000

-

5000

Шеф-повар

2,3

7000

2800

22540

Повар

4,6

6000

2400

38640

Кондитер

2,3

6000

2400

19320

Старший официант

2,3

3000

1200

9660

Официант

11,5

2000

800

32200

Официант по винам

2,3

2000

800

6440

Швейцар

2,3

1500

600

4830

Водитель

1

5000

-

5000

Оператор посудомоечной машины

2,3

1500

600

4830

Грузчик

1

1500

600

2100

Уборщик служебных и общих помещений

2,3

1700

680

5474

ИТОГО:

250174,00

Перейти на страницу: 1 2 3

Другие материалы

Роль и значение кредита в развитии сельскохозяйственного производства на примере предприятия ООО «Митра-Бауэр» 1. Тема работы: Роль и значение кредита в развитии сельскохозяйственного производства на примере предприятия ООО «Митра-Бауэр» села Приволжское Энгельсского района Саратовской области утверждена приказом по университету № 482-С от «12» мая ...

Структура капитала как метод защиты от враждебного поглощения Какие действия может предпринимать компания, для того чтобы избежать враждебного поглощения? Оказывается, структура капитала корпорации может быть использована как один из методов блокирования или снижения вероятности попыток ее враждебног ...